Sugar-free muesli bread - The Sugar-Free Baker
Print This Post

Innlegget inneholder sponsede produkter.

Follow on Bloglovin

Jeg har skrevet om dette før, men jeg simpelthen elsker brød. Det er i blodet mitt – jeg er fra Norge, tross alt. Og når du kombinerer denne nasjonalretten med en annen skandinavisk frokostfavoritt, müsli, ender du opp med skikkelig snadder. I tillegg er det en evighet siden jeg bakte brød til bloggen sist, så jeg tenkte det var på tide med et helt nytt et. Det aller beste med sukkerfritt müslibrød er at du kan variere det akkurat som du vil – det er bare å ha i den müslien du føler for. Selve baketiden er minimal sammenlignet med de aller fleste andre brød, og nystekt med litt smør og syltetøy er det helt himmelsk.

 

 

Ingredienser

570 gram vann

25 gram fersk gjær

650 gram fullkorns hvetemel

70 gram FiberFin

15 gram Tagatesse

15 gram honning

15 gram salt

200 gram sukkerfri müsli (ta favoritten din)

 

I ovnen: 200° Celsius

 

 

Framgangsmåte

Dette sukkerfrie müslibrødet er superenkelt å lage, og følger det som kalles straight dough-metoden, som bare betyr at alle ingrediensene blandes sammen samtidig. Hvis du har en kjøkkenmaskin med deigkrok anbefaler jeg at du bruker denne. Hvis ikke kan du selvfølgelig kna brøddeigen med hendene dine.

 

 

Løs opp gjæren i cirka 1/5 av vannet med en visp. Tilsett fullkorns hvetemel og FiberFin oppå dette, etterfulgt av resten av vannet, Tagatesse, honning, salt, og sukkerfri müsli.

 

 

Skru på kjøkkenmaskinen og la den gå i cirka 5 minutter på middels hastighet. Hvis du knar med hendene dine må du arbeide med deigen inntil den er glatt og jevn.

 

Legg deigen til müslibrødet i en bolle, dekk den med plastikk, og sett til heving til dobbel størrelse – dette kommer til å ta cirka 45 minutter til 1 time.

 

 

Smør en stor brødform med smør og dryss litt mel på arbeidsflaten din. Press luften ut av müslibrød-deigen og ha den over i brødformen din. Dekk med plastikk og sett til etterheving – cirka 30 minutter bør holde.

 

 

≈ Forhåndsvarm ovnen din til 200° Celsius nå ≈

 

Gi müslibrødet en god pensling med vann og sett det inn i ovnen. Stek brødet i cirka 1 time. Det er ferdig når det høres hult ut når du dunker litt på det.

 

 

La det sukkerfrie müslibrødet avkjøles i brødformen sin. Skjær i skiver, rist og smør med favorittsyltetøyet ditt, smør, eller begge deler 🙂

 

Sukkerfritt müslibrød - The Sugar-Free Baker

Legg igjen en kommentar

Epost-adressen din vil ikke bli synlig