Sugar-free lemon creams - The Sugar-Free Baker
Print This Post

Innlegget inneholder sponsede produkter.

Follow on Bloglovin

Denne oppskriften var ren improvisering. Jeg hadde lyst til å lage et godteri som heter ’lemon creams’ – egentlig litt rart, med tanke på at jeg aldri har smakt dem – med farget, gult fyll, en nougat-lignende konsistens og trekk av melkesjokolade. I alle fall var det sånn jeg så dem for meg da jeg satte i gang. Men som du ser ble det definitivt ikke slik. Oppskriften ble til ettersom jeg lagde den, men endte opp med å produsere det mest fantastiske frosne godteriet jeg har smakt i hele mitt liv. Ikke at jeg har smakt så utrolig mye frossent godteri – jeg vet ikke engang om det er en greie. Men nå er det i alle fall det!

 

Disse sitronkrem-bitene smelter bokstavelig talt på tungen din og eksploderer med forfriskende og mektig aroma. Jeg føler det har vært mye sitrus kombinert med sjokolade i det siste, men det viser bare hvor mangfoldig denne kombinasjonen er. Bortsett fra ventetiden mens kremen fryses er disse sitronkrem-bitene utrolig enkle å lage, og du kan forberede dem god tid i forveien. Pass på å lage en god del når du først setter i gang – så snart du smaker på sitronkrem-bitene kommer de til å forsvinne i toppfart.

 

Ingredienser

200 gram kremost

1 ½ spiseskje sitronskall (revet)

2 spiseskjeer fersk sitronjuice

½ teskje sitronekstrakt

20 gram SukrinMelis

75 gram FiberSirup Clear

15 gram smør (romtemperatur)

 

mørk sukkerfri sjokolade til trekk

 

 

Framgangsmåte

Ha kremost, sitronskall, sitronjuice, sitronekstrakt, SukrinMelis, FiberSirup Clear og smør i en bolle. Bruk en håndmikser til å røre alt sammen til en tykk og kremet konsistens.

 

 

Ha sitronkrem-blandingen over i en plastboks og sett i fryseren i 2 timer.

 

 

Gjør klar en boks som du kan legge de formede sitronkrem-bitene over i. Ta sitronkremen ut av fryseren og bruk hendene dine og en iskremskje til å lage forholdsvis store biter. Det kan hende blandingen smelter litt, så vær rask mens du jobber med den.

 

 

Frys sitronkrem-bitene i en time til. Gjør klar sjokoladen når det er cirka 10 minutter igjen av frysetiden.

 

 

Ha mørk sjokolade i en bolle og smelt den over vannbad (det er bollen i en kjele eller stekepanne med rykende vann). Sett til side.

 

 

Dypp sitronkrem-bitene raskt i den smeltede sjokoladen og legg dem tilbake i boksen sin. Bunnene kommer sannsynligvis til å falle av i den ekstreme temperaturforandringen, men det gjør bitene bare mer stabile.

 

Sukkerfrie sitronkrem-biter - The Sugar-Free Baker

 

Sett sitronkrem-bitene tilbake i fryseren og frys frem til servering. Disse godsakene er helt herlige som en forfriskende dessert eller hverdagskos 🙂

 

Sukkerfrie sitronkrem-biter - The Sugar-Free Baker

 

Legg igjen en kommentar

Epost-adressen din vil ikke bli synlig