Sugar-free Serina cookies - The Sugar-Free Baker
Print This Post

Innlegget inneholder sponsede produkter.

Follow on Bloglovin

Når du kikker gjennom oppskrifter på disse kakene heter de som oftest noe sånt som “Bestemors Serinakaker”. Dette er tradisjonsrike julekaker i Norge. Det virker som om nesten enhver familie har sin egen lille vri på oppskriften. Serinakaker har blitt spist i julehus i generasjoner, og det er jammen ikke rart: kakene er kjempegode og utrolig enkle å lage!

 

 

Ingredienser (til 25-30 Serinakaker)

  • 100 gram skåldede mandler
  • 150 gram smør
  • 200 gram hvetemel
  • 50 gram FiberFin (fibertilskudd; dette kan fint erstattes med hvetemel)
  • 2 teskjeer bakepulver
  • 50 gram Tagatesse
  • 1 egg
  • hakkede mandler til strøssel
  • eggehvite til pensling

I ovnen: 200° Celsius

 

 

Framgangsmåte

Kvern eller hakk mandlene til en middels grov konsistens. Sett til side.

 

≈ Forhåndsvarm ovnen din til 200° Celsius nå ≈

 

 

Ha smør, mel, FiberFin, bakepulver og Tagatesse i blandebollen din. Skru kjøkkenmaskinen på til middels hastighet og la den gå inntil ingrediensene binder seg sammen til en kornete konsistens. Du kan fint bruke hendene dine til dette også.

 

 

Tilsett kvernede mandler og egget og bland sammen igjen inntil du får en fin og glatt deig. Du bør la maskinen gå i cirka 2 minutter her, slik at glutenet får utviklet seg skikkelig.

 

 

Bruk hendene dine til å rulle deigen til Serinakakene ut til en pølse og skjær den opp i 25-30 skiver. Trill kuler av hvert stykke og legg dem på et stekebrett dekket med bakepapir.

 

 

Bruk en gaffel til å dytte Serinakakene litt ned, pensle dem med eggehvite og dryss med hakkede mandler. Sett i ovnen og sett i 10-15 minutter. Kakene er ferdige når de har blitt gylne og fine.

 

Sukkerfrie Serinakaker - The Sugar-Free Baker

 

Ta Serinakakene ut av ovnen, avkjøl og nyt med massevis av julestemning 🙂

 

Sukkerfrie Serinakaker - The Sugar-Free Baker

Legg igjen en kommentar

Epost-adressen din vil ikke bli synlig