Blueberry tarts - The Sugar-Free Baker
Print This Post

Innlegget inneholder sponsede produkter.

Follow on Bloglovin

Mens jeg lagde disse blåbærtertene spurte mannen min meg om og om igjen om hvorfor jeg kalte dem terter. Han mente at de måtte være paier. Og siden jeg ikke hadde noe godt svar til han måtte jeg konsultere med det o store internettet for å finne et. Det viser seg at forskjellen mellom en pai og en terte er ganske enkel: en pai har et lokk og en terte har ikke det. Så da er det altså riktig med blåbærterter. Jeg synes at både terte- og pai-deig er ganske tam i smaken. Det er veldig sjelden jeg har opplevd å bestille en pai eller terte og blitt positivt overrasket over smaken og konsistensen på bunnen. Så jeg brukte banoffe-pai-bunnen min som utgangspunkt til disse tertene. Og havregryn gjør jammen meg mye med smaken. Med en så nydelig kjeksbunn trenger du bare så vidt søtede blåbær med et hint av sitronjuice og –skall som fyll. Nam.

 

 

Ingredienser

Kjeksbunn til tertene

135 gram hvetemel

15 gram FiberFin

100 gram havregryn

120 gram kaldt smør

20 gram SukrinGold

20 gram Tagatesse

1/3 teskje natron

3 spiseskjeer melk

40-50 gram smør (til å smelte)

 

Blåbærfyll

270 gram friske blåbær

30 gram Tagatesse

1 spiseskje maisstivelse

1 spiseskje sitronjuice (cirka en båt)

1 teskje sitronskall (cirka en båt)

en klype salt

 

Jeg lagde mini-blåbærterter med en muffinsform i denne oppskriften. Du kan definitivt lage én stor terte, men da må kjeksbunnen steke lengre på en lavere temperatur.

 

I ovnen: 150°-160° Celsius

 

 

Framgangsmåte

Smelt den andre runden med smør og sett til side.

 

 

Start med å lage kjeksbunnen til blåbærtertene. Bland sammen hvetemel, FiberFin og havregryn med en skje. Tilsett det kalde smøret og bruk fingrene dine til å kna det inn i melblandingen inntil alt er sammenblandet og du har en smulete konsistens.

 

 

Rør inn SukrinGold, Tagatesse og natron. Tilsett melk og smeltet smør og bruk hendene dine igjen til å forme en jevn deig.

 

 

Riv av et stykke bakepapir og klipp det i biter som er store nok til at de stikker en del ut av muffinsformene. Smør bakepapir-bitene med smør. Del kjeksbunn-deigen i seks jevnstore biter.

 

 

Legg det smurte bakepapiret over en muffinsform av gangen og legg kjeksdeigen på toppen. Bruk fingrene dine til å dytte deigen ut og oppover langs sidene av muffinsformene. Tilpass bakepapiret ettersom du dytter.

 

 

Pass på å ikke klippe av for mye bakepapir når du er ferdig. Hvis du lar en del stikke ut blir det veldig mye lettere å få blåbærtertene ut av muffinsformene når de er ferdige.

 

Sett kjeksbunnene i kjøleskapet i 30 minutter.

 

≈ Forhåndsvarm ovnen din til 150° Celsius nå ≈

 

Sett kjeksbunnene i ovnen og stek i 15 minutter. Skru opp varmen til 160° Celsius og stek i 15 minutter til.

 

 

Gjør klar blåbærene i mellomtiden. Ha de i en bolle og rør de forsiktig sammen med Tagatesse, maisstivelse, sitronjuice, sitronskall og salt.

 

Ta kjeksbunnene ut av ovnen. Hvis de har hevet en del i midten kan du bruke en skje til å dytte brønnene ned igjen. Vær forsiktig så du ikke ødelegger bunnene.

 

 

≈ Skru ovnen ned til 150° Celsius nå ≈

 

Bruk en skje til å legge blåbær oppi hver kjeksbunn. De kommer ikke til å bli noe større i ovnen så du kan fylle tertene ganske høye.

 

 

Sett blåbærtertene tilbake i ovnen og stek i 45-50 minutter. Når blåbærene har laget en liten pytt som bobler og kjeksen er helt brun er de klare.

 

Blueberry tarts - The Sugar-Free Baker

 

Ta blåbærtertene ut av ovnen og bruk bakepapiret til å flytte dem over å en rist til avkjøling.

 

Blueberry tarts - The Sugar-Free Baker

 

Disse godsakene er herlige med en kopp te og litt pisket krem eller iskrem ved siden av 🙂

 

Blueberry tarts - The Sugar-Free Baker

Legg igjen en kommentar

Epost-adressen din vil ikke bli synlig