Print This Post

Innlegget inneholder sponsede produkter.

Follow on Bloglovin

Jeg vet at bær ikke egentlig vokser på vinteren. Men lukk øynene et par sekunder og se for deg isete bringebær og blåbær som henger tungt ned fra buskene sine mens du går gjennom en snødekket skog. I hodet mitt, i alle fall, er dette en svært så beroligende tanke. Også er det noe oppløftende ved å spise et friskt sommerbær i vintermørket. Det gir liksom følelsen av at våren og sommeren så smått er på vei. I denne villbær-sorbeten brukte jeg bringebær og blåbær, men det er bare å bruke favorittbærene dine. Oppskriften tar en del tid – imidlertid mest i form av venting for deg – men når den kommer ut av fryseren er det en virkelig forfriskende vinterdessert.

 

 

Ingredienser

170 gram blåbær (friske eller frosne har ingenting å si)

290 gram bringebær (friske eller frosne)

85 gram Tagatesse

2 teskjeer vaniljeessens (usøtet)

2 sitronbåter (juice)

1 liten eggehvite

 

 

Framgangsmåte

Ha blåbær, bringebær, Tagatesse, vaniljeessens og sitronjuice i en non-stick kjele. Bland alt sammen over lav varme inntil Tagatessen er oppløst.

 

 

Skru opp varmen litt og la blandingen tykne mens den småkoker i 5-10 minutter. Jeg anbefaler at du moser blåbærene med mindre du har en sterk blender eller matprosessor.

 

 

Avkjøl sorbet-blandingen i 10 minutter. Hell den deretter over i en plastboks og sett den i fryseren i 3 timer.

 

 

Ta sorbeten ut av fryseren, ha den i blenderen din og kjør til den blir en jevn og glatt blanding. Dette er for å bryte opp iskrystallene og sørge for at du får en villbær-sorbet, ikke bare frosne villbær.

 

 

Ha sorbeten over i plastboksen igjen og frys i ytterligere 2 timer.

 

 

Ta sorbeten ut av fryseren og ha den over i blenderen din igjen. Tilsett eggehviten og kjør til sorbeten får den fløyelsmyke konsistensen til en smoothie.

 

 

Sett villbær-sorbeten tilbake i fryseren og frys i minst 4 timer til før servering. Så er det bare å nyte den nydelige, friske bærsmaken; et sikkert tegn på at våren og sommeren er på vei 🙂

 

Legg igjen en kommentar

Epost-adressen din vil ikke bli synlig