Sugar-free peanut brittle - The Sugar-Free Baker
Print This Post

Innlegget inneholder sponsede produkter.

Follow on Bloglovin

Hva er vel bedre enn peanøtt og karamell sammen? Det er en av disse vinnende kombinasjonene vi ser om og om igjen. I denne peanøttkaramellen får du full uttelling for de to ved å supplere de knasende peanøttene med enda litt mer knasende karamell. Den er superrask å lage og helt utrolig god.

 

 

Ingredienser

150 gram Tagatesse

220 gram FiberSirup

2.5 dl kremfløte

180 gram saltede peanøtter

 

40 gram sukkerfri mørk sjokolade

2 spiseskjeer kremfløte

 

 

Framgangsmåte

Dekk en kakeform av silikon eller en annen form med bakepapir. Dryss halvparten av peanøttene over denne slik at de dekker bunnen. Sett til side, men innen rekkevidde fra komfyren.

 

 

Ha Tagatesse, FiberSirup og kremfløte i en non-stick kjele. Skru varmen opp til middels og pass på å røre blandingen kontinuerlig mens du koker den opp.

 

 

For at karamellen skal bli hard må den nå hardball-stadiet, som er på 125° Celsius. Du kan enten følge med på dette med et godteritermometer eller ved å bruke vanntesten. I denne slipper du litt av karamellen oppi et glass med iskaldt vann og passer på at du kan forme den til en hard kule.

 

Sukkerfri peanøttkaramell - The Sugar-Free Baker

 

Hell karamellen over peanøttene og dryss den andre halvdelen av peanøttene over toppen. Pass på å dytte disse litt ned slik at de setter seg fast i karamellen. Sett til side til avkjøling.

 

 

Smelt den mørke sjokoladen over vannbad (det er sjokoladen i en bolle og bollen i en kjele eller stekepanne med rykende varmt vann). Tilsett kremfløte og rør sammen til en tykk sjokolade-ganache.

 

Sukkerfri peanøttkaramell - The Sugar-Free Baker

 

Sprøyt tynne linjer med sjokolade over peanøttkaramellen og sett den i kjøleskapet til avkjøling. Bruk en hammer eller annet hardt verktøy til å bryte opp peanøttkaramellen og bit inn i dette utrolig knasende og gode sukkerfrie godteriet 🙂

 

Sukkerfri peanøttkaramell - The Sugar-Free Baker

 

PS! Siden denne peanøttkaramellen er fylt til randen med Tagatesse og FiberSirup kan et for høyt inntak forårsake fordøyelsesubehag.

Legg igjen en kommentar

Epost-adressen din vil ikke bli synlig