Innlegget inneholder sponsede produkter.
Hva er vel bedre enn peanøtt og karamell sammen? Det er en av disse vinnende kombinasjonene vi ser om og om igjen. I denne peanøttkaramellen får du full uttelling for de to ved å supplere de knasende peanøttene med enda litt mer knasende karamell. Den er superrask å lage og helt utrolig god.
Ingredienser
150 gram Tagatesse
220 gram FiberSirup
2.5 dl kremfløte
180 gram saltede peanøtter
40 gram sukkerfri mørk sjokolade
2 spiseskjeer kremfløte
Framgangsmåte
Dekk en kakeform av silikon eller en annen form med bakepapir. Dryss halvparten av peanøttene over denne slik at de dekker bunnen. Sett til side, men innen rekkevidde fra komfyren.
Ha Tagatesse, FiberSirup og kremfløte i en non-stick kjele. Skru varmen opp til middels og pass på å røre blandingen kontinuerlig mens du koker den opp.
For at karamellen skal bli hard må den nå hardball-stadiet, som er på 125° Celsius. Du kan enten følge med på dette med et godteritermometer eller ved å bruke vanntesten. I denne slipper du litt av karamellen oppi et glass med iskaldt vann og passer på at du kan forme den til en hard kule.
Hell karamellen over peanøttene og dryss den andre halvdelen av peanøttene over toppen. Pass på å dytte disse litt ned slik at de setter seg fast i karamellen. Sett til side til avkjøling.
Smelt den mørke sjokoladen over vannbad (det er sjokoladen i en bolle og bollen i en kjele eller stekepanne med rykende varmt vann). Tilsett kremfløte og rør sammen til en tykk sjokolade-ganache.
Sprøyt tynne linjer med sjokolade over peanøttkaramellen og sett den i kjøleskapet til avkjøling. Bruk en hammer eller annet hardt verktøy til å bryte opp peanøttkaramellen og bit inn i dette utrolig knasende og gode sukkerfrie godteriet 🙂
PS! Siden denne peanøttkaramellen er fylt til randen med Tagatesse og FiberSirup kan et for høyt inntak forårsake fordøyelsesubehag.