Om prosjektet

Reisen fra der jeg var for noen år siden til å lage en blogg om sukkerfri baking har vært lang og spennende. Kroppen, hjernen og sinnet mitt har gjennomgått en totalforandring ved å gå over til en sukkerfri diett. Men det har på ingen måte vært enkelt.

Hvis jeg skal være helt ærlig har jeg en ekstrem kjærlighet til søtsaker. Og da mener jeg ikke på en søt eller nusselig måte. Jeg mener at jeg kan bestille tre desserter etter hovedretten min og spise dem opp. Så da jeg flyttet til Australia for å leve studentlivet til det fulle er det ikke så rart at ting gikk litt over stokk og stein. Og det jeg egentlig mener er helt total ad undas.

Spol fram til våren i 2012, da jeg var på god vei til å bli overvektig. Jeg stappet i meg alt jeg kom over, og det begynte å bli helt tydelig at noe måtte gjøres. Etter noen måneder med sunn mat og trening kom jeg over en del spennende litteratur om å gå over til en sukkerfri diett og bestemt meg for å prøve.

Effekten av å kutte ut sukker har vært helt utrolig. Ingen flere emosjonelle berg-og-dal-baner eller forferdelig søtsug. Jeg har gått ned en hel del i vekt, forbedret helsen min generelt, og endt opp med en friskere og raskere kropp. Det er helt supert. Men jeg er fortsatt kjempeglad i søtsaker. Og jeg ELSKER fortsatt å bake.

Så nå er prosjektet mitt som følger, både for meg og deg:

JEG SKAL BLI EN PROFESJONELL, SUKKERFRI BAKER.